［ 東京・日本橋 ］
Singular Visions,
From Food Innovation
to Next Industries
SKS JAPANが実現したいこと
〜日本の食のイノベーションは第2ステージを超えて“新たな”産業創出の時代へ〜
日本の食のイノベーションは、新たなステージに入っています。大手企業・中堅企業、スタートアップ、さらには各地域の中小・伝統企業にまで、その動きは広がっています。2025年11月にはフードテックが「17の戦略投資分野」に採択されるなど、国家として食の未来を議論する環境も整い始め、いよいよ官民が一体となり、動き出す状況が生まれつつあります。
日本の“食”産業にはとてつもない宝が眠っています。食品開発力やプロセス技術、高齢化などの課題先進国としての知見、発酵や海藻食文化・大豆加工食文化などの文化や技、料理人の卓越したスキル、地域に根付く多様な食文化。さらに近年は、日本食のおいしさだけではなく、その誠実性や価値、日本が持つ技術力まで含め、日本の食に対する世界からの関心が“爆発的”に高まっています。 また技術の進化により、おいしさはもちろん、食べるほど健康になり、地球環境や文化の回復にも繋がる食が次々と登場しています。こうした食の進化は、深刻化する世界の食に関わる社会課題の解決や、より豊かな生活の実現に大きく貢献できるはずです。
一方、日本の食は大きな課題にも直面しています。圧倒的に低い食料自給率、膨大な隠れフードロス、消えゆく生産者や食品製造企業、長引くデフレ構造と慢性的な価格抑制、円安による原料高や高まる被買収リスクなど。私たちは、日本の食は今、「静かなる有事」にあると考えています。
だからこそ今、日本が持つ食の資産を再定義し、再統合・再編集して世界に展開していくことが重要です。食の進化を個々の技術や事業で終わらせず、新しい市場や産業につなげていく。発酵・バイオの知見、次世代植物生産技術、Longevity Food、ネオ高齢化食、ネオ外食、食文化など、日本の食を起点に生み出せる“Next Industries”は一つではありません。
今年のSKS JAPANでは、皆さんと共に日本の食の未来を描き、その先にどのような産業をつくるのか、日本は“世界に何を展開”し、“世界とどう協働していくのか”を議論します。 “突き抜けたビジョンを持ち”、“本気で動こうとする”プレイヤーが集い、群となって動き、具体的な“アクション”を生み出す場にしたいと考えています。
日本の食には、これからの世界を豊かにし、新たな産業を生み出すだけの可能性があります。しかし、その可能性が自然に未来へと変わるわけではありません。黄金期をつくるのか、静かなる衰退を続けるのか。その違いを生むのは、私たちが“今”動くかどうかだと考えています。
NO ACTION,
今動けば黄金期、動かなければ静かなる衰退の時
SKS JAPANが大切にしていること
〜立場を超えたチェンジメーカーが集う場〜
本カンファレンスは、共通の課題認識やつくりたい食の未来ビジョンを共有する“チェンジメーカー”が立場を超えて集まる場です。その為、3日間できる限りフルでご参加頂き、みんなで同じセッションを聴いて議論していただきたいと思っています。アグリ・フードテックの最新動向や様々なエコシステムの取り組みを知るだけではなく、企業や業界、国を越えて世界の課題・論点を磨き上げ共有し、そして対話と議論を通じて、取り組みへ参加することも含めてアクションにつなげていく場とすることを何よりも大事にしています。
NEWS & TOPICS News & Topics
OVERVIEW Overview
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名称
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SKS JAPAN 2026 -Global Foodtech Summit-
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日時
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2026年11月5日（木） – 7日（土）
Pre-EVENT：11月4日（水）※招待制
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開催方式
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会場・オンラインのハイブリッド型/事前チケット購入制
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カンファレンス会場
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室町三井ホール&カンファレンス（COREDO室町テラス3階） 東京都中央区日本橋室町3丁目2-1
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街中展示
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大屋根広場（COREDO室町テラス1階）
2026年11月5日（木） – 6日（金） -
オンライン視聴
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ウェビナー形式 （11月5日（木） – 7日（土）の3日間）
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言語
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日本語、英語（同時通訳あり）
TICKET
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チケット種類
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会場PASS【※枚数限定】
- 早割 97,500円
- 一般 130,000円
ONLINE PASS
- 早割 32,000円
- 一般 40,000円
VENTURE PASS【※枚数限定】
- 早割 24,000円
- 一般 30,000円
STUDENT PASS【※枚数限定】
- 一般 10,000円
※早割は2026年9月30日まで
※会場の席の制限により早期売切となる場合がございます■VENTURE PASS
以下の①または②の条件に当てはまる企業より各社2枚まで購入可能です
①スタートアップ
・事業開始後、10年未満の非上場スタートアップ企業であること
※スタートアップ＝革新的な技術やアイデアを強みに、課題解決や事業創出に挑戦する企業
・大企業/中堅企業からのスピンアウトや子会社等でないこと
以上すべての条件を満たしていること②フードパイオニア
・事業開始後、10年未満の非上場企業であること
・食に関する幅広い知識やスキル、技術を活かし、商品開発や価値創造、新規事業に挑戦していること
以上すべての条件を満たしていることチケット使用者は①または②の企業に所属している必要があります
購入前にフォームにてスタートアップ情報を登録お願いいたします
※条件に当てはまらないチケットは取り消されます■STUDENT PASS
・30歳未満で「学校」に所属している学生であること
・「学校」とは学校教育法に基づいて設置された学校を指します受付時に学生証等で確認をさせていただきます
※条件に当てはまらないチケットは取り消されます -
支払い方法
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クレジットカード決済
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注意事項
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購入サイトをご確認ください
ACCESS Access
カンファレンス会場
〒103-0022 東京都中央区日本橋室町3丁目2−1
室町三井ホール&カンファレンス（COREDO室町テラス3階）
電車でお越しの方
- 東京メトロ半蔵門線・銀座線「三越前」駅直結（A8番出口）
- JR総武線快速「新日本橋」駅直結
※駅の出口はホームページをご確認ください
バスでお越しの方
- メトロリンク日本橋（無料巡回バス）
- 東京駅八重洲口～地下鉄日本橋駅
- 日本橋南詰～東京駅八重洲口
- 「日本橋室町一丁目」もしくは「三井記念美術館」下車徒歩1分
FAQ FAQ
セッションに関して
Q：発表は日本語で行われますか？
A：発表は英語または日本語で行われますが、全編同時通訳でお届けいたします（ラウンドテーブル、ネットワーキングは除く）
Q：オンラインでの対応視聴環境は？
A：PC(Mac,Win)及びスマートフォン(iOS,Android)のブラウザによる視聴が可能です。
Q：アーカイブは公開されますか？
A：はい、１日単位のアーカイブは翌日、セッション毎に区切ったアーカイブは２週間を目処に配信いたします。
チケットに関して
Q：いずれか1日のみの参加は可能ですか？また、その場合もチケットは同額ですか？
A：チケットの種類は3日間用のものしかございません。1日のみの参加も可能ですが、チケットの価格は同額となります。
Q：入退場は自由ですか？
A：ご自由に入退場いただけます。
Q：請求書支払いをすることは可能ですか？
A. 申し訳ございませんが、請求書支払いには対応しておりません。クレジットカード決済が利用可能です。
Q：領収書は発行されますか？
A：チケット購入後に自動的に送信される決済確認メールに添付されます。
Q：チケットの払い戻しは可能ですか？
A：チケットの払い戻しは致しかねます。
会場に関して
Q：喫煙所はありますか？
A：会場内に喫煙所がございます。
Q：駐車場はありますか？
A：建物地下階に時間貸し駐車場がございます。駐車料金 250円／30分（6:00AM~2:00AM）
Q：駐車券は発行されますか?
A：申し訳ございません。駐車券の発行はしておりません。
撮影に関して
Q：ビデオの撮影や録音は可能ですか？
A：申し訳ございませんが、録音や録画は禁止させていただいております。
Q：写真撮影や、SNSへのアップロードは可能ですか？
A：はい、可能です。ただし、スピーカーが掲載を認めない場合には、撮影やアップロードをご遠慮いただければ幸いです。
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